Birre

  • ADW

    BIRRA AMBRATA SCURA – AMERICAN PALE ALE Caratteristiche: birra ad alta fermentazione, è un incontro tra due stili diversissimi tra loro: American Pale Ale e Dunkel Weizen. Colore dorato/ramato, schiuma di buona persistenza e grana medio-fine, profumi di pane, frutta matura, fenolico (chiodi di garofano), agrumi, frutta tropicale e resina. Questa è la nostra via […]

  • Elegia

    BIRRA BIONDA Premio “Grande Birra” sulla Guida delle Birre 2015 Slow Food Caratteristiche: birra ad alta fermentazione, leggera e delicata, leggermente speziata, ha spiccati sentori di fiori d’arancio e frutta fresca. I suoi luppoli floreali ed il fine perlage ne esaltano la freschezza. Stilisticamente ibrida, possiede caratteristiche tipiche della blanche pur essendo prodotta con malto […]

  • Weiss

    BIRRA DI FRUMENTO Caratteristiche: birra ad alta fermentazione, armoniosa e rotonda, porta con sé gusti e profumi della tradizione tedesca. Tipicamente rinfrescante e dissetante è in pieno stile weizen tedesco. Poco amara, naso fruttato, palato asprigno e aromatico. Disponibile in fusto o in bottiglia da 0,33l e 0,75l Abbinamenti: antipasti di pesce e carni grigliate […]

  • Medea

    BIRRA BIONDA DOPPIO MALTO – BELGIAN ALE Caratteristiche: birra ad alta fermentazione, è la “belgian ale” del birrificio. Robusta e appagante è caratterizzata da un perfetto equilibrio tra corpo e luppolatura. Pienamente in stile belgian ale ha un attacco luppolato che lascia presto spazio alla morbidezza del malto. Mediamente amara, naso luppolato, palato intenso e […]

  • Nicea

    BIRRA ROSSA – IRISH ALE Caratteristiche: birra ad alta fermentazione, decisa e intensa, ricorda il caramello ed il pane tostato. Associabile stilisticamente ad alcune Irish ale, conserva nella particolarità della ricetta caratteristiche di unicità percepibili già ad un primo assaggio. Poco amara, naso tostato, palato maltato e caramellato. Disponibile in fusto o in bottiglia da 0,33l […]

  • Dafne

    BIRRA BIONDA AL CARDO GOBBO Premio “Birra Quotidiana” sulla Guida delle Birre 2012 Slow Food Caratteristiche: birra ad alta fermentazione, secca ed amara è una birra che sorprende! L’ aggiunta di Cardo Gobbo in bollitura conferisce persistenza e rotondità alla sensazione di amaro dei luppoli. L’aggiunta di luppolo a freddo (dry hopping) ne completa il […]

  • Amel

    BIRRA AMBRATA DOPPIO MALTO AL MIELE Caratteristiche: birra ad alta fermentazione, incantevole nella sua persistenza ha note aranciate che ben si fondono nel caldo abbraccio del miele. Dallo stile personalissimo ha caratteristiche associabili alle mild ale, unite alla straordinarietà del miele. Poco amara, naso fruttato, palato aromatico e lunghissimo Disponibile in fusto o in bottiglia […]

  • Round8

    BIRRA SCURA – OATMEAL STOUT Caratteristiche: birra ad alta fermentazione, in stile Oatmeal Stout, è bilanciata e appagante, adatta a chi ricerca gusti intensi ed alcol moderato. Colore tonaca di frate tendente al nero, al naso cioccolato al latte, caffè, liquirizia, ingresso in bocca rotondo e pieno, su note di frutta rossa. Disponibile in fusto […]

  • 25.12

    BIRRA AMBRATA DOPPIO MALTO – STRONG ALE Caratteristiche: birra ad alta fermentazione, straordinariamente morbida ed avvolgente ha profumi complessi ed armoniosi. In stile Strong Ale è leggermente speziata ed equilibrata. Poco amara, naso speziato e complesso, palato alcolico, maltato e aromatico. Disponibile solo in bottiglia da 0,75l Abbinamenti: straordinaria da sola, con cioccolati fondenti o in […]

  • Iride

    SOUR AFFINATA IN BOTTI DI ROVERE Caratteristiche: birra ad alta fermentazione, unica e dedicata agli amanti delle fermentazioni spontanee. In stile Sour, nasce in birrificio e diventa pian piano magia all’interno di barrique che un tempo contenevano Albarossa. Inoculata con lieviti spontanei e rifermentando in botte assume profumi e sapori che è raro trovare in […]

  • Hurricane

    BARLEY WINE BIRRA AMBRATA DOPPIO MALTO Caratteristiche: birra ad alta fermentazione, da meditazione, calda ed intensa sviluppa la sua complessità nei lunghi mesi di affinamento in bottiglia. In stile Barley Wine è la risposta brassicola ai più nobili passiti. Le note dolci dei malti avvolte dal calore del suo grado alcolico la rendono sorprendentemente amabille. […]

  • Kolsh

    BIRRA BIONDA Premio “Birra Quotidiana” sulla Guida delle Birre 2015 Slow Food Caratteristiche: birra ad alta fermentazione, tipica della città di Colonia, è una bionda amabile e non eccessivamente amara. La gasatura, volutamente contenuta, esalta la semplicità e le conferisce un gradevole tocco di eleganza. Il prodotto è disponibile solamente in fusto. Abbinamenti: è caratterizzata […]

  • Volks

    BIRRA BIONDA – SESSION ALE Caratteristiche: birra ad alta fermentazione, in stile Session Ale, grazie alla bassa gradazione alcolica e al grande equilibrio d’insieme risulta adatta a soddisfare chi ricerca piacere nella semplicità. Pericolosamente beverina e moderatamente amara. Naso luppolato ed originale, in bocca fresca e dissetante. Disponibile solo in fusto Abbinamenti: è una birra […]

  • Push Up

    BIRRA BIONDA – INDIA PALE ALE Caratteristiche: birra ad alta fermentazione, in stile India Pale Ale. Al naso domina la frutta tropicale (mango e papaia) ed un’intrigante nota resinosa , in bocca un amaro intenso è tuttavia bilanciato da un perfetto equilibrio di malti. Riflessi oro intenso e schiuma fine e persistente la rendono pericolosamente […]

  • Peek a Boo

    BIRRA BIONDA – SENZA GLUTINE Caratteristiche: birra ad alta fermentazione, in stile Golden Ale, di puro malto d’orzo dei nostri campi. Pur non essendo stati utilizzati cereali differenti dal malto d’orzo questa birra risulta naturalmente priva di glutine. Grazie ad una lunga e attenta lavorazione abbiamo ottenuto una birra VERA e allo stesso tempo completamente […]

  • Overpunch

    BIRRA ROSSA DOPPIO MALTO – STRONG SCOTCH ALE Caratteristiche: birra ad alta fermentazione, in stile Strong Scotch Ale, dal carattere deciso ed equilibrato. Al naso spiccano note caramellate e di frutti rossi, in bocca la morbidezza del malto si sposa con una finissima luppolatura che ne facilita la beva. Riflessi mogano e schiuma densa la […]

  • Calaide

    BIRRA CON MOSTO D’UVA – ITALIAN GRAPE ALE Caratteristiche: birra ad alta fermentazione, Italian Grape Ale (primo stile italiano ad essere riconosciuto a livello mondiale) Calaide 2017: prodotta utilizzando il 20% di mosto d’uve Freisa e Brachetto. Calaide 2018: prodotta utilizzando il 20% di mosto d’uve Barbera atte a dare Nizza docg. Caratterizzata da un […]