Calaide

BIRRA CON MOSTO D’UVA – ITALIAN GRAPE ALE Caratteristiche: birra ad alta fermentazione, Italian Grape Ale (primo stile italiano ad essere riconosciuto a livello mondiale) Calaide 2017: prodotta utilizzando il 20% di mosto d’uve Freisa e Brachetto. Calaide 2018: prodotta utilizzando il 20% di mosto d’uve Barbera atte a dare Nizza docg. Caratterizzata da un […]

Overpunch

BIRRA ROSSA DOPPIO MALTO – STRONG SCOTCH ALE Caratteristiche: birra ad alta fermentazione, in stile Strong Scotch Ale, dal carattere deciso ed equilibrato. Al naso spiccano note caramellate e di frutti rossi, in bocca la morbidezza del malto si sposa con una finissima luppolatura che ne facilita la beva. Riflessi mogano e schiuma densa la […]

Peek a Boo

BIRRA BIONDA – SENZA GLUTINE Caratteristiche: birra ad alta fermentazione, in stile Golden Ale, di puro malto d’orzo dei nostri campi. Pur non essendo stati utilizzati cereali differenti dal malto d’orzo questa birra risulta naturalmente priva di glutine. Grazie ad una lunga e attenta lavorazione abbiamo ottenuto una birra VERA e allo stesso tempo completamente […]

Push Up

BIRRA BIONDA – INDIA PALE ALE Caratteristiche: birra ad alta fermentazione, in stile India Pale Ale. Al naso domina la frutta tropicale (mango e papaia) ed un’intrigante nota resinosa , in bocca un amaro intenso è tuttavia bilanciato da un perfetto equilibrio di malti. Riflessi oro intenso e schiuma fine e persistente la rendono pericolosamente […]

Volks

BIRRA BIONDA – SESSION ALE Caratteristiche: birra ad alta fermentazione, in stile Session Ale, grazie alla bassa gradazione alcolica e al grande equilibrio d’insieme risulta adatta a soddisfare chi ricerca piacere nella semplicità. Pericolosamente beverina e moderatamente amara. Naso luppolato ed originale, in bocca fresca e dissetante. Disponibile solo in fusto Abbinamenti: è una birra […]

Kolsh

BIRRA BIONDA Premio “Birra Quotidiana” sulla Guida delle Birre 2015 Slow Food Caratteristiche: birra ad alta fermentazione, tipica della città di Colonia, è una bionda amabile e non eccessivamente amara. La gasatura, volutamente contenuta, esalta la semplicità e le conferisce un gradevole tocco di eleganza. Il prodotto è disponibile solamente in fusto. Abbinamenti: è caratterizzata […]

Hurricane

BARLEY WINE BIRRA AMBRATA DOPPIO MALTO Caratteristiche: birra ad alta fermentazione, da meditazione, calda ed intensa sviluppa la sua complessità nei lunghi mesi di affinamento in bottiglia. In stile Barley Wine è la risposta brassicola ai più nobili passiti. Le note dolci dei malti avvolte dal calore del suo grado alcolico la rendono sorprendentemente amabille. […]

Iride

SOUR AFFINATA IN BOTTI DI ROVERE Caratteristiche: birra ad alta fermentazione, unica e dedicata agli amanti delle fermentazioni spontanee. In stile Sour, nasce in birrificio e diventa pian piano magia all’interno di barrique che un tempo contenevano Albarossa. Inoculata con lieviti spontanei e rifermentando in botte assume profumi e sapori che è raro trovare in […]

25.12

BIRRA AMBRATA DOPPIO MALTO – STRONG ALE Caratteristiche: birra ad alta fermentazione, straordinariamente morbida ed avvolgente ha profumi complessi ed armoniosi. In stile Strong Ale è leggermente speziata ed equilibrata. Poco amara, naso speziato e complesso, palato alcolico, maltato e aromatico. Disponibile solo in bottiglia da 0,75l Abbinamenti: straordinaria da sola, con cioccolati fondenti o in […]

Round8

BIRRA SCURA – OATMEAL STOUT Caratteristiche: birra ad alta fermentazione, in stile Oatmeal Stout, è bilanciata e appagante, adatta a chi ricerca gusti intensi ed alcol moderato. Colore tonaca di frate tendente al nero, al naso cioccolato al latte, caffè, liquirizia, ingresso in bocca rotondo e pieno, su note di frutta rossa. Disponibile in fusto […]